Le mot des Savoyards
Pour cuisiner la Foune (ou Fougne) :
- Rassembler les restes de fromage de l’année que vous aurez au préalable conservés à température ambiante et mettez les dans une grande cuve
- Macérer avec du gras, des couennes…
- Ajouter de l’alcool de bois
- Laisser poser pendant deux ou trois saisons
- Sortez vos plus belles miches, bien rondes
- Déguster sur une grosse tranche de pain de campagne
Certainement un de vos passages préférés du film Les Bronzés font du ski !
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